——谷雨前三日，晴。今日接的客人是一位退休的外交官，年过七十，精神矍铄。他说他这辈子喝过六十多个国家的茶，想试试杭州的明前龙井到底有什么讲究。我没急着泡，先带他在茶室坐了十分钟，让他闻干茶的香。
我叫容昭，做杭州伴游第四年。中国美术学院茶学与日本花道专业毕业，主修茶道，辅修花道和香道。接这行是因为一位茶道老师的话——他说泡茶的人，得多见人。茶汤在盏里，人在茶台前，不见人泡出来的茶是死的。
今日接的是一位商务客户，宴席散场后想找个安静的地方。我带他去茅家埠的一家私茶室，那里不挂牌，只有熟人带才能进。我用盖碗冲了一泡明前龙井，水温八十二度，出汤十五秒，分茶三杯。他喝完第一杯没说话，喝完第二杯说，这是他今年喝到的最干净的一泡茶。我说，干净不是茶的事，是水的事——茅家埠的水，是从龙井村接过来的山泉水。手记的好处是，你能把每一次接待都当成一次茶的修行。
今日接的是一对从香港来的母女，妈妈想学插花。我用池坊流的手法，替她们插了一枝山茶配两片枯叶。妈妈看完说，这么少的东西怎么撑得住一整桌的气场。我说，花道的精髓不在多，在留白——一枝山茶的线条够了，枯叶是压阵的。她试着自己插了一盆，虽然手法生，但意境有了。临走她给我鞠了一躬。我当时想，做伴游这件事，有时候就是替人找到一个能慢下来的瞬间。
很多人问我学茶道的做伴游有什么用。我说，有用。客户想品茶，我能从干茶、水温、出汤、分茶四步讲清楚，不是背标签；客户想静，我能现场插一枝花给他，插什么看他当下的心境。花道我学了六年，池坊流，师从一位在杭教学的日本老师，拿到了入门级的证书。香道是近两年在补的，沉香、檀香、合香，能根据场合调配。
茶道是我最硬的功夫。龙井村的茶农教我泡茶，不收钱，条件是我每周去帮他采半天茶。做星选伴游，我能摆的就是这些手上功夫和对杭州茶文化的熟。
我不接大单，只做一对一。档期我排得松，每周只接三到四个，不贪多。边界我守得死：不交换私人联系方式，不接约定范围外的要求，一切走平台托管。老师说泡茶的人要干净，我做伴游也要干净，不被这行吃掉。
做这行四年了，不知道还能做多久。但只要做一天，每一单我都当成一泡茶来泡——水温要准，出汤要稳，分茶要匀。
档期有限，如需预约容昭的杭州茶道伴游或文化导览服务，请通过平台提交需求，由顾问对接确认档期与场景。